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食物設計 / Food & Design

國  家: 台灣
導  演: 蔡牧民
演  員: N/A
發  音: 國、英語發音
字  幕: 中、英文字幕
片  數: 1片 / 56分鐘
分  級:
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影片介紹
   
    透過創新與設計的角度來重新定義什麼是食物。我們這次造訪了五個國家,訪問了西班牙的食物設計先驅 Martí Guixé、荷蘭飲食設計師 Marije Vogelzang、義大利學者 Francesca Zampollo、英國前衛食物藝術雙人組 Bompas & Parr;台灣則有米其林三星主廚 André Chiang 江振誠、食物設計師 Amber Chan 詹慧珍與 Slow Chen 陳小曼,分享許多關於食物的觀察與思維。我們希望透過這部片傳達食物設計不只是擺盤,而是透過設計思考、美學與心理學,帶你重新去看待如此日常卻不簡單的食物。
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